100% BIO-ZUTATEN
Wir verwenden zu 100% biologische Zutaten und belassen es dabei. Wir arbeiten ohne Zusatzstoffe, nicht beim Einkauf, nicht beim Kochen und achten bei der Wahl unserer Zutaten auf Regionalität und Saisonalität.
FRISCH & LIMITIERT
Wir kochen frisch und in limitierter Stückzahl und verarbeiten unsere Produkte direkt, nachdem wir sie von unseren Erzeugern erhalten haben. Wir kochen schonend und lassen uns für jedes Gericht viel Zeit.
HERZ & HAND
Für jedes Gericht, für jedes Glas geben wir alles. Wir waschen und schneiden die Zutaten per Hand, wir kochen mit Hand und Herz und überprüfen jedes Glas, bevor wir es eigenhändig etikettieren und stempeln.
