Tafelspitz
Meerrettich & Apfel
360 Gramm
- Glutenfrei
- Ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe
- 100% Bio und aus ökologisch kontrolliertem Anbau
Unser Tafelspitz vom Bio-Weiderind wird bei 80°C Grad über Stunden zart gesiedet. Der Sud wird langsam auf eine Konzentration reduziert und mit Meerrettich, Apfel und Gewürzen aufgemixt.
Geschmortes Rindfleisch in Meerrettichsauce: Tafelspitz vom Weiderind* (20%), Zwiebeln*, Schlagsahne*, Karotte*, Sellerie*, Apfel* (2%), Meerrettich* (<1%), Thymian*, Knoblauch*, Schwarzer Pfeffer*, Salz, Lorbeer*
*Aus kontrolliert biologischem Anbau
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MACH DEIN DINNER KOMPLETT
Powerzutat: Meerrettich
Meerrettich ist ein abgefahrenes Gewächs, bekannt für seine Schärfe und Biss. Dabei ist Meerrettich unverarbeitet per se geruchslos.
Durch Reiben oder Schneiden entfaltet er seine kräftige Schärfe und einzigartiges Aroma.
Der Geruch ist stechend und kann, ähnlich wie Zwiebeln, die Augen reizen.
Meerrettich bringt mit hellen Aromen Frische in unseren Tafelspitz. Nebenbei hilft er, die rustikale Wirtshausküche leichter zu machen.
Um die Aromen und die leichte Schärfe zu behalten, reiben wir ihn erst am Ende des Kochvorgangs in die Sauce.