Züricher Geschnetzeltes.
Züricher Geschnetzeltes.

Zürcher Geschnetzeltes

Riesling & Schalotte

350 Gramm

Angebotspreis€ 7,50
€ 21,43 /kg

INKL. MWST. Versandkosten werden im Checkout berechnet

  • Glutenfrei
  • Ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe
  • 100% Bio und aus ökologisch kontrolliertem Anbau

Wir haben uns richtig Zeit für diesen Klassiker genommen. Zartes Weiderind wird kräftig angebraten. 

Schalotten werden karamellisiert und kommen goldgelb dazu. Mit einem guten Schluck trockenem Weißwein wird abgelöscht und mit unserer 50 Stunden lang gekochten Rinderessenz wieder aufgefüllt. 

Wenn alles 4 Stunden zart gesimmert hat, wird mit Kräutern, Pfeffer und Salz abgeschmeckt.

Versand spätestens innerhalb von 4 Werktagen

1. Das Geschnetzelte langsam warm rühren.

Die dazu passenden karamellisierten Zwiebeln sind der Endgegner.

2. Dafür einfach ein paar Zwiebeln grob kleinschneiden und in etwas Öl, mit Salz und ein wenig Honig langsam weich rösten. Wenn die Zwiebeln golden werden, fängt es an zu duften.
3. Zum Schluss mit etwas Weißwein ablöschen.
4. Nun die Beilage der Wahl. Wir empfehlen unsere Pache-Pasta.
5. Zum Anrichten das Geschnetzelte, die karamellisierten Schalotten, frischen Schnittlauch und Pfeffer über die Pache geben.

Et voilà!

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Powerzutat: Schalotte

Die Schalotte ist die Zwiebel für die, die es subtiler, eleganter und weniger rustikal mögen. Sie ist ebenso würzig- aber nicht so hau drauf wie ihre Schwester. Es gibt Komiker, die behaupten, die Schalotte halte sich in ihrer Zwiebelfamilie für etwas Besseres, sei sogar arrogant.

Auf alle Fälle überzeugt sie uns besonders wegen ihrer schönen Milde. Angeröstet bringt sie eine spannende Süße mit in unsere gerichte.

Customer Reviews

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Norbert Mayer
Geschmacklich sehr gut, aber danach Blähungen

Geschmackvoll und reichhaltig, das Fleisch sehr gut. Wie aber auch bei den anderen Gerichten (Arrabiata, Gulasch und Chili con Carne bekam ich nach dem Essen Blähungen, die bei mir dann entstehen wenn Geschmacksverstärker ( hiervon sollte nicht die Rede sein) oder Konservierungsmittel entstehen. Schade, denn es hat alles natürlich und gut geschmeckt. Werde deshalb leider davon Abstand nehmen

M
Martina
Gut gewürztes Geschnetzeltes

Und großes Lob - das nenne ich mal eine gelungene Rahmsauce.

K
Katrin Krohn
Köstlich

Ein tolles, sehr leckeres Gericht.

D
Dagmar Conradi
Habe es noch gar nicht gegessen!

Das Hühnerfrikassee war aber sehr gut!

P
Petra
Eine sehr leckeres Geschnetzeltes

Euer Geschnetzeltes war sehr gut. Als Beilage gab es klassisch Spätzle und meinen hauseigenen Gurkensalat. Für meinen Mann und unsere Tochter habe ich 2 Gläser verwendet, das hat dann prima gereicht.