Rinderessenz.
Rinderessenz.

Rinderessenz

Weiderind & Zwiebel

350 Gramm

Angebotspreis€ 4,90 Regulärer Preis€ 5,90
€ 14,00 /kg
Spare € 1,00

INKL. MWST. Versandkosten werden im Checkout berechnet

Im 6er Pack perfekt für Fondue 
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • 50 Stunden lang bei 80 Grad reduziert
  • Ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe
  • 100% Bio und aus ökologisch kontrolliertem Anbau

50 Stunden lang ausgekochte und konzentrierte Kraftessenz. 

Knochen vom Bio-Weiderind, Abschnitte vom Geschnetzelten, Wurzelgemüse und Zwiebeln für die Süße werden mit Wacholder, Lorbeeren, etwas Nelken und Salz gemeinsam reduziert. 

Das Ergebnis ist rund, kraftvoll und kräftigend. Und perfekt abgeschmeckt.

Rinderessenz:1 Glas
Versand spätestens innerhalb von 4 Werktagen

Es gibt verschiedene Wege, die Rinderessenz zu inszenieren:

1. Erwärmt aus der Espressotasse als Shot.
Nach dem Sport oder vor dem Essen.

Alternativ aus der Suppenschale mit Filetstreifen.
1. Dazu die Filetstreifen in der Pfanne mit etwas Öl, Salz und Pfeffer scharf anbraten und beiseite stellen.
2. Aus Suppengrün feine Gemüsewürfel schneiden und in Olivenöl in der Pfanne kurz anbraten.
3. Filetstreifen und Gemüsewürfel in eine Suppenschale geben.
4. Die Rinderbrühe langsam erhitzen und über die Einlage gießen.

Diese Essenz macht ihrem Namen alle Ehre und ist flexibel einsetzbar.

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Werden mehrere Artikel innerhalb einer Bestellung aufgegeben, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern nicht anders vereinbart. 

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Powerzutat: Die zwiebel

Die Zwiebel taucht in allen unseren Gerichten auf. Mal liefert sie Farbe und Süße, mal Würzigkeit und eine rustikale Note. Wir lieben die Fähigkeit der Zwiebel eine Basiszutat zu sein, die sich als Gerüst in unseren Gerichten einen Namen macht. 

In der Rinderessenz kontert die Zwiebel mit ihrer Süße die Fleischigkeit der Brühe gibt ihr Finesse und liefert ihr tiefes, klares Braun.

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Sabine Kamm
Küchengold

Schöner, runder und voller Geschmack. Ich koche sonst meine eigene Brühe. Diese ist ein würdiger Ersatz, wenn bei mir die Zeit knapp wird.