Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Perlzwiebel & Apfel

350 Gramm

Angebotspreis€ 6,90
€ 19,71 /kg

INKL. MWST. Versandkosten werden im Checkout berechnet

  • Laktosefrei
  • Glutenfrei 
  • Ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe

100% Bio und aus ökologisch kontrolliertem Anbau.

Ein französischer Slow-Food-Klassiker par excellence. 

Langsam werden Rind (Bœuf) und Burgunderwein (Bourguignon) zusammengeführt und eingekocht. 

Perlzwiebeln und Apfel bringen die Frische, Kräuter verfeinern.

Versand spätestens innerhalb von 4 Werktagen

Boeuf Bourguignon wird klassisch mit Kartoffelpüree serviert.

Dafür ca. 300g mehligkochende Kartoffeln schälen, grob klein schneiden und in einem Topf mit Wasser ca. 15 bis 20 Minuten gar kochen.
Nachdem die Kartoffeln 8-10 Minuten gekocht haben, das Boeuf Bourguignon in der Pfanne langsam bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
Parallel einen Schuss Milch und ca. 150g Butter in einem kleinen Topf erwärmen.
Die fertig gekochten Kartoffeln durch ein Sieb streichen, oder, wer es gröber mag, mit einer Gabel zerkleinern. Die erhitzte Milch/Butter direkt dazu geben, unterrühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Das Kartoffelpüree gemeinsam mit dem erhitzen Boeuf Bourguignon auf einen Teller geben, mit etwas Petersilie ausgarnieren.
Dazu empfehlen wir ein Glas von unserem Thörle Spätburgunder

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